一、管理人員負責：衛(wèi)生形象

店前面衛(wèi)生形象：

1、門頭清洗、空調(diào)外表干凈，過濾網(wǎng)一星期清一次。

2、地面、門、窗戶時刻保持清潔。

3、蛋糕柜，面包柜時刻保持清潔

二、管理人員負責：規(guī)范工作

1、 固定人員定期培訓，新人員定時培訓（細則：語言、個人形象、專業(yè)知識、服務(wù)水平、衛(wèi)生等）按標準執(zhí)行。

2、 標貼與產(chǎn)品位置正確。

3、 健康證的辦理、營業(yè)人員證件的保管。

4、 儀容儀表及個人衛(wèi)生方面。

5、 班次安排及協(xié)調(diào)和溝通。

6、 衛(wèi)生方面：室內(nèi)的所有衛(wèi)生方面。

7、 工具、物品的擺放整齊，毛巾、蠅拍、蝶子、蛋糕盒方面等之類。

8、 產(chǎn)品的擺放。面包、牛奶、整齊美觀。

9、 單位及顧客售后服務(wù)方面。主動積極（送貨）。

10、定期單位結(jié)賬（賬款回收方面）。

11、新產(chǎn)品推薦（與生產(chǎn)協(xié)調(diào)）。

12、策劃、促銷活動（如特價產(chǎn)品）、生產(chǎn)協(xié)調(diào)關(guān)系。

13、檢查產(chǎn)品質(zhì)量（如夏季保存期……）。

14、生產(chǎn)日期、合格證方面健全。

15、負責店內(nèi)的一切證件、資料單據(jù)及開票的保管等方面。

16、負責招聘工作及試用考核情況。

17、及時補充空缺產(chǎn)品（生產(chǎn)協(xié)調(diào)）。

18、不合格產(chǎn)品、形狀、烤糊、不熟等鑒定打退（生產(chǎn)關(guān)系）。

19、處理最新的突發(fā)事件。（吃出頭發(fā)、打折、產(chǎn)品質(zhì)量、工作中與顧客之間發(fā)生事情）。

20、提出建議、改進與把顧客提出的信息及時與生產(chǎn)協(xié)商記錄等。

21、常用物品的充足及設(shè)備的正常工作。

22、對人員的考核。（品質(zhì)、工作能力等）。

23、負責工作落實情況細則：什么時間安排，檢查完成情況。

三、管理人員負責：職責、資產(chǎn)

24、收銀方面。

25、負責對收銀人員認定及考核工作。

26、負責管理好店內(nèi)所有資產(chǎn)。

27、負責收銀、盤點、算賬認定工作。

28、隨時可檢查收銀的各項工作。

29、負責折扣和鑒定工作。

30、負責前廳照明工作。

31、負責嚴格執(zhí)行本店的各項規(guī)章制度（以身作則）。

32、負責積極完成臨時交給的其他工作。

33、負責導購人員的定期溝通。

34、負責臨時看到的工作中出現(xiàn)不良的各方面。

35、負責對顧客的處理方法、結(jié)果、建議，每日記錄在案上報。定期學習改進。

36、負責包裝：原材料、電等各方面的節(jié)約工作。

37、負責合理有效安排各項工作和妥善安排善后工作。

38、負責政府及各部門的人員檢查接待。

39、出現(xiàn)的一切工作問題及時上報。

40、對自己的工作失誤，加以正確的認識、解決，再努力，首先敢于承擔責任，對我們公司負責。

41、對所帶領(lǐng)的工作人員負責。

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