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2018-03
一、小型冷庫(kù)一般分為室內(nèi)型和室外型兩種　　1. 冷庫(kù)外的環(huán)境溫度及濕度：溫度為+35℃；相對(duì)濕度為80%?！　?. 冷庫(kù)內(nèi)設(shè)定溫度：保鮮冷庫(kù)：+5～-5℃；冷藏冷庫(kù)：-5～-20℃；低溫冷庫(kù)：-25℃　　3. 進(jìn)冷庫(kù)食品溫度：L級(jí)冷庫(kù)：+30℃；D級(jí)、J級(jí)冷庫(kù)：+15℃?！　?. 裝配式冷庫(kù)的堆貨有效容積為公稱容積的69%左右，貯存果蔬時(shí)再乘以0.8的修正系數(shù)?！　?. 每天進(jìn)貨量為冷庫(kù)有效...
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2018-03
建造冷庫(kù)要注意設(shè)置伸縮縫、沉降縫和抗震縫。當(dāng)冷庫(kù)板的長(zhǎng)度或者深度大于50m應(yīng)設(shè)置一道伸縮縫，由于冷庫(kù)板地面沒(méi)有設(shè)置伸縮縫，地面出現(xiàn)大面積開(kāi)裂的情形，導(dǎo)致冷庫(kù)板地面不美觀，若不及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)會(huì)導(dǎo)致冷庫(kù)板隔氣層撕裂，冷庫(kù)板保溫材料受潮，降低了隔熱保溫的性能，最終影響了冷庫(kù)板的使用壽命。冷庫(kù)板建筑的變形縫可分為伸縮縫、沉降縫和抗震縫三種。變形縫這類問(wèn)題不容小覷，對(duì)于這些問(wèn)題進(jìn)行以下總結(jié)：1 、伸縮縫...
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2018-03
熟食柜其實(shí)是熟食冷藏展示柜，溫度通常2到8度，理想的冷藏保鮮溫度。熟食店為什么一定要配備熟食柜呢？熟食柜主要作業(yè)是起到冷藏保鮮作用，可以讓做好的熟食在低溫下保持更久的時(shí)間，也有良好的展示效果。下面來(lái)詳細(xì)說(shuō)說(shuō)這兩方面的問(wèn)題。也許在冬天溫度低，熟食可能不需要冷藏保鮮，但是其他季節(jié)，熟食少不了冷藏。一般而言,常溫室溫下（25度左右）可以生長(zhǎng)的很好.普通的細(xì)菌,在20~35攝氏度即是最適生存溫度.有...
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2018-02
每一臺(tái)電器設(shè)備都有其使用壽命，保鮮柜也也一樣，合理使用和保養(yǎng)可以有效增加使用壽命，但是如果長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷工作，那么就會(huì)減少其使用壽命。所以使用保鮮柜時(shí)，要注意不要讓其超負(fù)荷工作。保鮮柜的超負(fù)荷工作主要是因?yàn)楣駜?nèi)溫度高，達(dá)不到溫度控制器設(shè)定的目標(biāo)溫度，一般保鮮柜超負(fù)荷工作是因?yàn)楸ｕr柜使用和保養(yǎng)不當(dāng)，下面說(shuō)說(shuō)怎么使保鮮柜不超負(fù)荷工作。環(huán)境溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致保鮮柜內(nèi)部溫度很難降下來(lái)，這會(huì)導(dǎo)致保鮮柜壓縮...
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2018-02
保鮮柜高壓壓力控制器和低壓壓力控制器是保鮮柜單體的壓力控制器，其作用是防止壓縮機(jī)的排氣壓力過(guò)高或過(guò)低，一般安裝在壓縮機(jī)的排氣出口端和吸氣入口端，下面說(shuō)說(shuō)保鮮柜高壓壓力控制器和低壓壓力控制器的作用與原理。高壓氣體作用于高壓波紋管，當(dāng)高壓壓力低于高壓給定值下限時(shí)，高壓調(diào)節(jié)彈簧克服來(lái)自波紋管的壓力，將傳動(dòng)螺釘抬起，微動(dòng)開(kāi)關(guān)的按鈕隨之抬起，電路接通，壓縮機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)；當(dāng)高壓值超過(guò)高壓給定值上限時(shí)，高壓...
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2018-02
冷柜中得水果為什么會(huì)腐爛？新鮮的水果蔬菜在采摘之后，并沒(méi)有停止生長(zhǎng)，仍然有呼吸的作用。所以我會(huì)發(fā)現(xiàn)放久了蘿卜會(huì)空心，有些菜的莖會(huì)變長(zhǎng)等等，這些都是植物在保持生命的跡象。冷柜的低溫保鮮法，只是放慢了蔬菜的呼吸作用，減少蔬菜體內(nèi)水分的流失，但這些作用仍然在繼續(xù)。也就是冷柜并不能阻止菜蔬的衰老。呼吸作用的影響，釋放熱量，水果的呼吸作用又能使一些水果加速成熟。水果腐爛有環(huán)境因素和自身因素兩個(gè)因素。環(huán)...
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2018-02
隨著科技的日益進(jìn)步，生活品質(zhì)的逐步提高，冷凍柜的應(yīng)用市場(chǎng)已越來(lái)越廣泛，冷凍柜由柜體、制冷系統(tǒng)、溫度控制裝置三部分組成,下面說(shuō)說(shuō)冷凍柜的結(jié)構(gòu)及冷凍能力。 一、冷凍柜柜體的組成外殼、內(nèi)襯、絕熱層、臺(tái)面、柜體，柜體的基本作用是絕熱，絕熱性能的優(yōu)劣直接關(guān)系到冷凍柜柜體的保溫性能。冷凍柜柜體的隔熱功能主要是從以下幾個(gè)方面來(lái)實(shí)現(xiàn)的： 1)外殼與內(nèi)襯之間填充絕熱材料。 2)柜門裝有磁性密封條防止冷氣外漏和...
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2018-04
超市冷柜日常使用時(shí)需要定期清理，大家都知道，超市冷柜是柜體和制冷系統(tǒng)組成。想要超市冷柜使用的跟長(zhǎng)久，不只是清潔超市冷柜內(nèi)部，擦洗超市冷柜外殼這么簡(jiǎn)單了。還要對(duì)超市冷柜的制冷系統(tǒng)重要零件保養(yǎng)。眾所周知，超市冷柜最重要的零件就是超市冷柜壓縮機(jī)和冷凝器。對(duì)于超市冷柜壓縮機(jī)和冷凝器，通常需要定期清理灰塵，以利于其散熱，灰塵不僅影響超市冷柜的散熱制冷超市冷柜，還會(huì)導(dǎo)致其使用壽命縮短。清理前要斷開(kāi)電源，...
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2018-02
年底快要放假了，很多商家忙碌了一年，也準(zhǔn)備停業(yè)休息。那么停業(yè)期間保鮮柜需要注意什么呢？為了明年能繼續(xù)可靠使用，建議保鮮柜要注意一下幾個(gè)方面。首先是清理保鮮柜的衛(wèi)生，在清理前，先斷開(kāi)保鮮柜的電源，然后使用中性洗滌劑將保鮮柜表面及存儲(chǔ)空間擦拭干凈，切忌用鋼絲球等利器，然后干布擦拭后晾干。其次，對(duì)于保鮮柜的冷凍室，如果有結(jié)冰，那就要進(jìn)行除冰作業(yè)，通常可以使用電吹風(fēng)來(lái)加快除冰速度。清理后用干布擦干，...
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2018-04
壓縮機(jī)是冷藏展示柜的核心，只要是機(jī)械，就可能故障。同理，再好的冷藏展示柜壓縮機(jī)在使用過(guò)程中也會(huì)出現(xiàn)一些故障,下面介紹冷藏展示柜壓縮機(jī)常見(jiàn)故障現(xiàn)象及原因分析?！　?.故障現(xiàn)象:機(jī)組電流大:　　可能原因:電壓太低;接線松動(dòng);機(jī)組壓力超過(guò)額定壓力;油分離芯堵塞;接觸器故障;主機(jī)故障;主電機(jī)故障.　　2.故障現(xiàn)象:冷庫(kù)干燥機(jī)不運(yùn)行　　可能原因:壓縮機(jī)線路斷開(kāi)保險(xiǎn)絲燒斷熱繼電器動(dòng)作高壓開(kāi)關(guān)動(dòng)作壓縮機(jī)堵...
03
2018-02
超市冷柜長(zhǎng)時(shí)間使用后，會(huì)接冰霜，通常是直冷冷柜。那超市冷柜在使用過(guò)程中是否要除冰？很多人會(huì)覺(jué)得，有冰說(shuō)明溫度低，制冷效果好，不需要除冰，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，超市冷柜在使用過(guò)程中需要除冰。通常冷凍室會(huì)結(jié)冰，需定期清除，因?yàn)檩^厚的冰，會(huì)將蒸發(fā)器的管道包住，會(huì)阻擋冷氣的傳遞，增加耗電量，影響節(jié)能。通常需要先斷電，然后拿出冷柜內(nèi)的物品，通過(guò)熱毛巾或電吹風(fēng)快速除冰，除完冰需要將冷柜內(nèi)部擦干，最后再通電使用...
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2018-04
便利店冷柜主要用于飲料，礦泉水，啤酒，乳制品等冷藏，尤其在夏天，沒(méi)有冷飲生意要差很多。下面說(shuō)說(shuō)便利店冷柜擺放飲料技巧。首先便利店冷柜要讓飲料保持先進(jìn)先出。擺在外面的飲料銷售完后要把里面的飲料拿出來(lái)，新補(bǔ)的飲料放最里面，這種先進(jìn)先出可以保證飲料不會(huì)過(guò)期。其次，夏天溫度高，飲料如果溫度過(guò)高放進(jìn)便利店冷柜會(huì)增加其耗電量，所以要等飲料冷卻到常溫后再放入便利店冷柜。第三，很多人為了充分利用便利店冷柜的...
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