南京哪里能買到冰淇淋機(jī)?不同口味的冰淇淋深受廣大女生的喜愛。尤其是在天氣炎熱的夏天,有很多小青年和小朋友在街上手里都拿著甜筒,露出滿足的表情。也許大部分人都知道冰淇淋的美味卻不知道怎么去制作冰淇淋。商用的冰淇淋機(jī)倒是簡(jiǎn)單快捷。其實(shí)自己在家,也可以做出美味可口的冰淇淋美食。關(guān)于家庭冰淇淋的制作方法有很多種,下面就簡(jiǎn)單介紹一下。
準(zhǔn)備的材料有:土雞蛋4個(gè),純牛奶2袋、白糖適量。需要注意的是,這里的雞蛋只用的到蛋黃、白糖根據(jù)自己的口味,可多可少。
第一步,就是將蛋黃和蛋白分離,把白糖和蛋黃放到一個(gè)容器里,進(jìn)行攪拌,可以用打蛋器進(jìn)行充分?jǐn)噭蛑敝脸扇榘咨?,在家里沒有打蛋器的話可以用筷子代替。只要攪勻充分即可。
第二步,將兩袋裝的純牛奶倒入鍋中加熱,等到未開,聽到呲呲響聲就可以了。
第三步,將煮好的純牛奶放到已經(jīng)攪拌好的蛋黃液中,還需要不停的攪拌。這里需要注意的是,牛奶煮過之后是很燙的,要慢慢舀入蛋黃液里面,不然會(huì)將蛋液燙熟了,燙熟的蛋液就會(huì)成塊狀。影響整個(gè)進(jìn)程。
第四步,將攪拌好的牛奶蛋液倒入鍋中,煮到快90度,有冒泡的現(xiàn)象后即可關(guān)火,然后倒入容器中冷卻。
最后,將冷卻的蛋奶液放到冰箱冷凍室里,最好是間隔1~2個(gè)小時(shí)就攪拌一下,防止里面有冰渣,如果有奶油的話也可以放一點(diǎn)點(diǎn)奶油,這樣味道會(huì)更濃。
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