對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，蛋糕柜和家用冰箱同什么大的區(qū)別，普通家用冰箱有冷藏和冷凍功能，蛋糕柜只有冷藏功能（當(dāng)然也可以有冷凍功能，只是沒(méi)有必要），家用冰箱容量小，只能放少量食品或飲料，蛋糕柜容量大，可以擺放多個(gè)大蛋糕；普通冰箱外觀封閉，不能看到里面的物品，而蛋糕柜不僅具有冷藏保鮮功能，還有重要的展示功能，所以通過(guò)玻璃來(lái)密封。通常蛋糕柜采用大理石底座，上面采用玻璃來(lái)密封。

大家都知道冷暖氣流交匯容易形成降雨，由于蛋糕柜內(nèi)部溫度低，和外面溫度形成溫差，如果遇到空氣濕度大的時(shí)候，就會(huì)在玻璃上形成水珠和起霧的現(xiàn)象，這是正常的自然現(xiàn)象，但是嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響蛋糕柜的展示功能，就會(huì)影響到正常的銷售業(yè)務(wù)。通常北方氣候干燥，出現(xiàn)這種情況比較少，南方空氣濕度大，會(huì)容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象，那么對(duì)于南方客戶來(lái)說(shuō)，讓玻璃防霧就會(huì)是個(gè)非常實(shí)用的功能。

通常讓玻璃防霧有三種方法，涂層防霧玻璃、電熱防霧玻璃、納米復(fù)合防霧玻璃，下面簡(jiǎn)單介紹下幾種蛋糕柜的防霧玻璃：

涂層防霧玻璃
說(shuō)白了就是通過(guò)涂層微孔來(lái)阻止霧層，這種含有特殊材料的涂層經(jīng)過(guò)封孔處理，就能形成一種親水防靜電的抗菌劑，當(dāng)然防霧的作用也是特別好的，缺點(diǎn)是持久性差，使用年限都不會(huì)很長(zhǎng)。

納米復(fù)合防霧玻璃
簡(jiǎn)而言之，高科技。將納米玻璃防霧膜用物理和化學(xué)的方式與玻璃相結(jié)合。經(jīng)過(guò)處理的玻璃表面水分子無(wú)法形成水珠，而是形成均勻的水膜，就不存在什么霧了。缺點(diǎn)是價(jià)格太高，實(shí)用性不強(qiáng)。

電熱防霧玻璃
電熱防霧玻璃是通過(guò)電加熱使鏡面濕度升高，霧氣快速蒸發(fā)，從而形成不了霧層。這種裝置使用年限長(zhǎng)，成本不高，效果突出，性價(jià)比最高，是蛋糕柜防霧的最佳選擇。而這種的玻璃也是有著不同的區(qū)分的，我們會(huì)分為電熱膜和電熱絲，比頭發(fā)絲還細(xì)的電熱絲發(fā)熱，這種的是比較節(jié)省成本的，但是使用年限不會(huì)很長(zhǎng)；電熱膜像是給玻璃貼膜一樣，這層膜輕易不會(huì)斷掉，使用年限不是一般的長(zhǎng)，當(dāng)然相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)價(jià)格更高一些。