不論何種水果，果實(shí)飽滿，大小適中(表示果實(shí)發(fā)育完全)、外形完好、無(wú)碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點(diǎn)。而果實(shí)拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起來(lái)應(yīng)是“香甜多汁”，如果拿起來(lái)輕輕的，可能已經(jīng)儲(chǔ)放一段時(shí)間，里面的養(yǎng)分及水分喪失大半。

　　訣竅一：買時(shí)令水果
　　時(shí)令的水果多半新鮮、品質(zhì)佳，而且價(jià)錢又平實(shí)，不須花你大把鈔票。而不合時(shí)令的水果不但價(jià)錢高，而且極可能施加了大量農(nóng)藥、化肥才能提前或延后上市，所以盡量少買這一類水果。這幾年夏天，靠著黃金般色澤、濃厚風(fēng)味迷倒眾生的芒果品種也不少，產(chǎn)量最多的愛(ài)文芒果和體型碩大、果色淡黃的金煌芒果盛產(chǎn)期都在5～6月間，其它品種如凱特，產(chǎn)期較晚。水果相當(dāng)多，包括西瓜、香瓜、龍眼、火龍果、水蜜桃、橫山梨(高接梨)、世紀(jì)梨等，可以把握當(dāng)季選購(gòu)。想了解更多水果上市季節(jié)，請(qǐng)點(diǎn)擊常見(jiàn)水果上市季節(jié)

　　訣竅二：外形完好，沒(méi)有瘀傷
　　不論何種水果，果實(shí)飽滿，大小適中(表示果實(shí)發(fā)育完全)、外形完好、無(wú)碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點(diǎn)。而果實(shí)拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起來(lái)應(yīng)是“香甜多汁”，如果拿起來(lái)輕輕的，可能已經(jīng)儲(chǔ)放一段時(shí)間，里面的養(yǎng)分及水分喪失大半。對(duì)于有標(biāo)簽的水果，要多一分心，有的無(wú)良商家會(huì)把有瘀傷的地方用標(biāo)簽貼上，所以挑選水果時(shí)需要仔細(xì)查看。

　　訣竅三：色澤鮮麗氣味清香
　　觀色、聞味也不能少。成熟的水果多半散發(fā)或濃或淡的果香，而色澤亮麗，尤其像芒果、菠蘿、木瓜、蘋果、香瓜、水蜜桃等，更是要色、味雙全才是品質(zhì)好的保證。其它一些特別的選擇法，如葡萄宜選果粉明顯、果蒂未干且未脫落者，顏色深的通常也比較甜。對(duì)于放在水果保鮮柜內(nèi)的水果，要查看水果保鮮柜是否正常工作，如果沒(méi)有正常工作，沒(méi)有制冷效果，那就起不到保鮮效果。

　　訣竅四：聽(tīng)聲辨好壞
　　選某些水果時(shí)，需要先練一練彈指和辨聲的功夫。像是拿起西瓜拍一拍，如果聲響清脆，表示成熟度正剛好，水分也充足。假使西瓜是被切開(kāi)來(lái)賣，則要選果皮薄、果肉鮮紅、沒(méi)有裂開(kāi)者，才不至于過(guò)熟。如果是選菠蘿，也可用手指彈一彈，回聲堅(jiān)實(shí)厚重，才為好菠蘿。