廚房冷柜是一款針對餐飲行業(yè)研發(fā)的專用商用冷柜,根據(jù)的使用習慣和需求來研發(fā)定制的,廚房冷柜根據(jù)不同的溫度和尺寸要求有多種類型,那面對種類繁多
,功能不一,價格不等的冷柜,我們該選擇哪一款呢?下面說說餐飲行業(yè)廚房冷柜選擇與使用技巧。
廚房冷柜主要有冷藏保鮮和冷凍儲存,餐飲行業(yè)儲存量大,所以尺寸通常比較大,有的甚至需要定制。餐廳廚房通常使用不銹鋼立式冷藏冷凍柜(不銹鋼門和玻璃門兩種)和工作臺。不銹鋼立式冷柜根據(jù)溫度分,有冷鮮柜0~-12℃、冷凍柜-15~-22℃、雙溫柜0~10℃/-12℃(即有冷凍又有冷藏,箱體是上下分開的,四門、六門冷柜有雙溫柜。在這里,四門和六門廚房冷柜比較受歡迎,一方面有冷藏和冷凍2種功能,另一方面存儲容量大,能滿足大部分餐飲行業(yè)需求。
不銹鋼冷藏操作臺也是比較受歡迎的廚房冷柜,因為不僅可以冷藏冷凍功能,還可以在操作臺面上進行日常操作,既能滿足儲存需求,又能滿足日常的操作,可以說做到了一柜2用,節(jié)約了店面的空間。
優(yōu)凱廚房冷柜的特點:
1.采用全不銹鋼設(shè)計制造經(jīng)久耐用,外觀豪華,款式新穎,內(nèi)膽設(shè)計衛(wèi)生角易清洗。
2.自動回歸門設(shè)計,加密門封條結(jié)構(gòu),全不銹鋼拉手。
3.微電子處理器,控溫,誤差更小,操作更簡便,液晶數(shù)字清晰顯示溫度。
4.聚氨脂發(fā)泡層,有效保溫,能耗,有效防止冷氣外泄。
5.可放置GN盆,環(huán)保不銹鋼層架或高溫浸塑環(huán)保層架,可調(diào)節(jié)式層架,。
6.壓縮機,匹配,節(jié)能,寬氣候帶(ST)運行
7.進口制冷機組,冷凝器與蒸發(fā)器全銅管制冷。