飲料柜制冷系統(tǒng)，通常采用在蒸汽壓縮式，制冷劑從某一狀態(tài)開始，經(jīng)過各種狀態(tài)變化，又回到初始狀態(tài)，在這個(gè)周而復(fù)始的熱力過程中，每一次都消耗一定機(jī)械能（由電能轉(zhuǎn)化而來），從而從飲料柜內(nèi)部中吸收熱量，并將此熱量轉(zhuǎn)移到飲料柜外部，這一過程稱為制冷循環(huán)。為進(jìn)行制冷循環(huán)各個(gè)熱力過程所需的機(jī)械、設(shè)備及連接它們的管路、管路附件等組成的系統(tǒng)，稱為制冷系統(tǒng)。
　　
　　飲料柜的制冷系統(tǒng)共有以下四個(gè)過程，即壓縮，冷凝，節(jié)流，蒸發(fā)下面分別介紹每個(gè)過程。

1.壓縮過程
　　
　　壓縮機(jī)是飲料柜的制冷系統(tǒng)的心臟。在壓縮機(jī)完成對(duì)蒸汽的吸入和壓縮過程，把從蒸發(fā)器出來的低溫低壓制冷劑蒸汽壓縮成高溫高壓的過熱蒸汽。壓縮蒸汽時(shí)，壓縮機(jī)要消耗一定的能量?！　?br />
2．冷凝過程
　　從壓縮機(jī)排出來的高溫高壓蒸汽進(jìn)入冷凝器后進(jìn)行冷卻，使過熱蒸汽逐漸變成飽和蒸汽，進(jìn)而變成飽和液體或過冷液體。在冷凝過程中，制冷劑的壓力保持不變。物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時(shí)要放出熱量，這就是制冷系統(tǒng)中要使用冷凝器散熱的道理。

3．節(jié)流過程
　　從冷凝器出來的高壓制冷劑液體通過毛細(xì)管時(shí)被節(jié)流降壓，變?yōu)榈蛪阂后w，然后再進(jìn)入蒸發(fā)器進(jìn)入蒸發(fā)過程。

4．蒸發(fā)過程
　　
　　降壓后的制冷劑液體（混有飽和蒸汽）進(jìn)入蒸發(fā)器，從周圍介質(zhì)吸熱蒸發(fā)成氣體，實(shí)現(xiàn)飲料柜內(nèi)的制冷。在蒸發(fā)過程中，制冷劑的溫度和壓力保持不變。從蒸發(fā)器出來的制冷劑已成為干飽和蒸汽或稍有過熱度的過熱蒸汽。物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)時(shí)要吸熱，這是制冷系統(tǒng)中使用蒸發(fā)器吸熱制冷的原因。