生活水平不斷的提高，飲食文化方面也有很多的改變。早餐的面包和甜點也是現(xiàn)在上班族的最愛。尤其是在早上時間比較緊急的時候，面包上涂點果醬水果和面食的營養(yǎng)搭配也不失為一個好的選擇。那么在閑暇的時間如何自己做果醬呢?草莓營養(yǎng)豐富，其中所含的胡蘿卜合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝的作用。根據(jù)更多的女性朋友認(rèn)準(zhǔn)，草莓還具有美容養(yǎng)顏的功效。今天就來介紹一下，如何自制草莓果醬。
第一步：準(zhǔn)備材料：草莓500g,白糖125g,檸檬1個。
第二步，將草莓沖洗兩三遍后，用鹽水浸泡十分鐘左右，然后沖洗干凈，用漏斗盛放，瀝干水分。注意這里的鹽水用的是淡鹽水，不要太濃。
第三步，將草莓的蒂去掉，然后根據(jù)草莓大小切成小塊狀。這樣的果醬成色會比較均勻，如果喜歡里面的果醬有大顆的話，就可以切大塊，這個完全可以根據(jù)個人喜好。因為在后期制作的時候，切好的草莓還會變軟和縮小。
第四步，將入準(zhǔn)備好的白糖，攪拌均勻，然后靜置半小時；把之前準(zhǔn)備的檸檬從一頭切下一片后，然后把檸檬汁擠到草莓中。把拌好的草莓拌勻腌制半個小時，約二三十分鐘之后，會看到有滲出液。
第五步，將拌好的草莓倒入鍋中，大火燒開后用小火慢煮，等鍋中的水快干時要用筷子不停的攪拌防止粘鍋。草莓的質(zhì)地比較軟，稍微煮四五分鐘就可以，當(dāng)果醬變得比較稠時，說明果肉中的果膠已經(jīng)釋放出來，這時就可以關(guān)火。熬好的果醬等冷卻后放入冰箱冷藏保存起來。
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