如何做麻辣燙，優(yōu)凱麻辣燙
點(diǎn)菜柜，商家首選。隨著冬季到來(lái)，氣溫越來(lái)越低。有到了火鍋、麻辣燙盛行的季節(jié)了。事實(shí)上，麻辣燙的最重要的部分其實(shí)在湯料里，好的湯料，能讓麻辣燙的口感倍增。在家如何做好吃又健康的麻辣燙，其實(shí)有很多地方需要注意的。下面就簡(jiǎn)單介紹一下麻辣燙的制作過(guò)程。
主料準(zhǔn)備：香腸、香菇、豆腐皮、海帶、藕、魚(yú)丸、油豆腐、土豆、油麥菜。
輔料準(zhǔn)備：食鹽、雞粉、芝麻醬、芝麻油、花椒油、耗油、火鍋底料、胡椒粉、蔥姜蒜、白糖。
第一步，香菇洗干凈擺放，頂部切十字花，用竹簽串起來(lái)。香腸需要斜切一刀，全部用竹簽串起來(lái)。海帶清洗干凈，切菱形塊狀。蓮藕、土豆洗凈去皮，切厚一點(diǎn)的塊。豆腐皮洗干凈后，切粗的長(zhǎng)條。蔥姜蒜切斷清洗干凈。
第二步，將油鍋加熱，放入蔥姜蒜。用小火煸炒至香味出鍋即可，與此同時(shí)放入火鍋底料小火炒至出紅油放入清水，然后依次加入適量的鹽和胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。
第三步，將調(diào)好的湯煮開(kāi)后，撈出蔥姜蒜的殘?jiān)?，放入串好的串，煮熟就可以食用了?/div>
第四步，其實(shí)可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，可以做一些蘸料進(jìn)行調(diào)味。（芝麻醬2勺、花椒油1勺、香油1勺、蠔油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥適量、白糖1/4勺、熟芝麻適量。）
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其實(shí)商家做麻辣燙也很簡(jiǎn)單，只要湯料做足。選用麻辣燙點(diǎn)菜柜，將各種新鮮蔬菜和肉類(lèi)進(jìn)行擺放好，客戶(hù)進(jìn)店后自選，然后在湯料里進(jìn)行燙煮后，加入蘸料就可以了。麻辣燙點(diǎn)菜柜現(xiàn)在受很多商家的青睞，主要的優(yōu)點(diǎn)在于展示效果好，操作方便，顧客不用等很長(zhǎng)時(shí)間便可享受美味。
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