胡蘿卜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物。在我們的平時(shí)的飲食當(dāng)中經(jīng)?？吹健：}卜中最豐富的就是含有多種維生素，新鮮的胡蘿卜怎么吃才能夠更加的養(yǎng)生，主要還是科學(xué)的食材搭配烹飪。其實(shí)在挑選胡蘿卜時(shí)也是很講究的，尤其是反季節(jié)的胡蘿卜在超市
冷藏柜中一定要挑選新鮮的。色澤度看起來(lái)比較紅潤(rùn)一些。個(gè)體上來(lái)講一般挑選適中的就行，不要太大也不能太小。
最受女生喜愛(ài)的一道菜就是玉米胡蘿卜排骨湯。下面就講解一下材料的準(zhǔn)備和做法。
菜品：玉米紅蘿卜老雞湯
食材：胡蘿卜250克，玉米1根，排骨250克，鹽適量、生姜數(shù)片
做法步驟：
1.將排骨切塊在開(kāi)水中焯掉血水撈出；紅蘿卜切成塊、玉米切成斷；
2.用砂鍋也可以，一次放入紅蘿卜、排骨、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲兩個(gè)小時(shí)左右。
3.排骨燉爛、最后下鹽調(diào)味就可以享用啦。
多吃胡蘿卜除了補(bǔ)充人體內(nèi)所需的胡蘿卜素外，其實(shí)還有明目的作用。當(dāng)然在超市冷藏柜中挑選的胡蘿卜都是經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的保鮮，沒(méi)有剛從地里拔出來(lái)的新鮮度，只要沒(méi)有變質(zhì)，胡蘿卜表皮依然紅潤(rùn)其實(shí)都是不影響食用的。