人們?cè)诰谱泔堬柡螅孕┧杏X(jué)非常不錯(cuò)。不過(guò)專家表示,吃水果應(yīng)該和飯菜隔開一段時(shí)間。飽食后接著吃水果,不僅不利于水果中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,還容易給腸胃造成負(fù)擔(dān)。
營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō),吃正餐后,各種蔬菜、主食在胃里還沒(méi)有被完全消化的時(shí)候,再吃水果的話,水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法被腸胃充分吸收,造成浪費(fèi)。而且,水果是生冷食物,在剛剛吃了熱的飯菜后馬上進(jìn)食,會(huì)讓腸胃不適。這是其一。其二是飽食之后吃水果,所含果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道,以致在胃中發(fā)酵,產(chǎn)生有機(jī)酸,引起腹脹腹瀉等腸胃不適癥狀。
水果到底什么時(shí)候吃最好呢?專家表示,飯前1小時(shí)或者飯后1小時(shí)最好。水果中許多成分均是水溶性的,飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。另外,水果是低熱量食物,其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4,同等豬肉等肉食的1/10。先吃低熱量食物,比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。此外,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間,降低其氧化、腐敗程度,減少可能對(duì)身體造成的不利影響。
一日三餐中,尤以早餐后1小時(shí)吃最健康。上午九、十點(diǎn)鐘的時(shí)候,補(bǔ)充一些含糖量高的水果,能夠迅速轉(zhuǎn)化成能量,讓人充滿精神。而晚餐之后最好不要吃水果,過(guò)多的糖分代謝不出去,容易造成肥胖。